华为Mate30手机可以通过以下步骤开启微信美颜功能：

1. 打开手机中的视频美颜助手应用。

2. 在视频美颜助手中选择启动微信美颜。

3. 自动跳转到微信，选择要进行视频聊天的好友进入聊天界面。

4. 点击加号图标，然后选择视频通话选项。

5. 在视频通话界面上方会有一个悬浮球，点击它打开美颜设置菜单。

6. 在菜单中找到并点击“美肤”选项，即可调整美颜效果。

请注意，在具体操作时可能会因为不同的手机型号、系统版本和软件版本而略有差异。以上是以华为P40手机、HarmonyOS 2.0系统、微信8.0.11和微信美颜助手v3.6.1为例进行说明的。